Mini tostadas de Arechips con aguacate y huevo

Mini tostadas de Arechips con aguacate y huevo

Preparación15 min
Cocción5 min
Total20 min
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • Para la base
  • 20 Arechips (1 bolsa de 140 g)
  • 2 aguacates maduros
  • El jugo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el topping
  • 10 huevos de codorniz
  • Tomates cherry cortados por la mitad
  • Hojas de cilantro o microgreens
  • Hojuelas de chile (opcional)
4 personas Porciones

Una entrada elegante y fácil de servir. Cada Arechip se convierte en una mini tostada individual, ideal para una picada o un brunch. La firmeza del chip de maíz horneado soporta perfectamente los toppings.

Preparación

  1. Paso 1: Prepara el puré de aguacate

    Machaca los aguacates con el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta lograr un puré cremoso.

  2. Paso 2: Cocina los huevos

    Fríe los huevos de codorniz en una sartén con un poco de aceite hasta que la clara cuaje. Resérvalos.

  3. Paso 3: Monta las tostadas

    Coloca una cucharadita de puré de aguacate sobre cada Arechip y extiéndelo con cuidado.

  4. Paso 4: Añade el topping

    Pon medio huevo de codorniz o uno entero sobre cada tostada, junto con medio tomate cherry.

  5. Paso 5: Decora y sirve

    Termina con cilantro o microgreens y, si te gusta el picante, unas hojuelas de chile. Sirve de inmediato.

¿Más recetas?